著作者

清水達也／著

メーカー名/出版社名

アジア経済研究所

出版年月

2017年3月

ISBNコード

978-4-258-04627-0
(4-258-04627-2)

頁数・縦

２００Ｐ　２２ｃｍ

分類

経済／国際経済 ／国際経済一般

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

資源ブーム後のラテンアメリカ経済の成長を牽引する部門として期待されているのが農業・食料部門である。先進国向けの生鮮野菜や果物の輸出が増えているだけでなく、国内では新興中間層を対象としたスーパーマーケットやフードサービス向けの供給が増えている。本書は、主にペルーの輸出向け青果物やブロイラーを事例として、農業・食料部門におけるバリューチェーンの統合が、生産性の向上と付加価値の増大につながることを示す。

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